Pub Gaijin : une escale d’inspiration japonaise au cœur de Rosemont
Montréal ne manque pas d’adresses pour prendre un verre entre amis, mais certaines se démarquent par leur atmosphère et leur concept. C’est le cas du Pub Gaijin, installé au 808, boulevard Rosemont, qui entend devenir un véritable lieu de rassemblement pour les gens du quartier. Après quelques mois d’activité discrète, l’établissement célébrera officiellement son ouverture le jeudi 5 novembre 2026.
Inspiré de l’izakaya japonais, un type de bistro où l’on se retrouve pour boire un verre et grignoter après le travail, le Gaijin marie les influences asiatiques à l’esprit convivial du pub de quartier montréalais.
Une ambiance qui invite à s’attarder
Banquettes rouges, tables aux textures nattées, parapluies suspendus au plafond et éclairage chaleureux composent un environnement qui se distingue des pubs traditionnels. L’atmosphère se transforme au fil des heures, accompagnant le passage d’un apéro décontracté à une soirée plus animée.
Le nom Gaijin signifie « étranger » en japonais. Un choix qui fait écho à la volonté des propriétaires de créer un espace ouvert et inclusif, où les gens peuvent se rencontrer et se sentir à leur place, qu’ils soient habitués du quartier ou simplement de passage.
Des bouchées à partager et des cocktails créatifs
Au menu, le Pub Gaijin mise sur une sélection pour encourager le partage. Les amateurs de cuisine d’inspiration asiatique pourront notamment découvrir des tatakis de bœuf et de thon, des dumplings au poulet ou aux légumes, des siu mai au porc et des har gow aux crevettes. Les ailes de poulet laquées au teriyaki et les pains bao complètent l’offre pour ceux qui souhaitent manger un peu plus copieusement.
Le bar n’est pas en reste avec une carte de cocktails qui mise sur des associations de saveurs originales. Le Minamoto combine le saké, la lavande, le kombucha au jasmin et au litchi ainsi que le citron. Le Kusa fait place au matcha, au rhum blanc et au miel, tandis que le Tekira Yuzu revisite les saveurs de la margarita avec du saké au yuzu.
L’idée est simple , commander quelques assiettes, découvrir différentes saveurs et prendre le temps de profiter de la compagnie. Une formule qui convient autant aux retrouvailles entre amis qu’aux sorties spontanées après une longue journée.
Le Petit Secret : une adresse dans l’adresse
Pour ceux qui souhaitent pousser l’expérience un peu plus loin, le Pub Gaijin cache également un espace privé baptisé Le Petit Secret. Pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes, cette salle se prête à différents événements : anniversaires, soirées karaoké, célébrations entre collègues, spectacles intimistes et enregistrements de balados.
Cette option ajoute une dimension événementielle à l’établissement et en fait une adresse à considérer pour organiser une soirée de groupe qui sort de l’ordinaire, notamment à l’approche du temps des Fêtes.
Trois passionnés derrière le projet
Derrière le Pub Gaijin se trouvent François Boitard, associé à plusieurs établissements montréalais, dont le Rouge Bar, le People et le Don B Comber, Alex Grenier, lié au Château Taillefer Lafond, ainsi que Nicolas Wilson, animateur à Énergie 94.3.
Leur ambition commune est de proposer un lieu où la convivialité occupe une place centrale, dans un environnement où l’on peut aussi bien s’arrêter pour un verre que s’installer pour toute la soirée.
Avec son mélange d’influences japonaises, sa carte de cocktails inventive et son esprit de pub de quartier, le Pub Gaijin ajoute une nouvelle option aux sorties montréalaises. Une adresse à inscrire sur sa liste pour le prochain 5 à 7 ou pour une soirée entre amis dans Rosemont.
Infos pratiques
- Adresse : 808, boulevard Rosemont, Montréal
- Ouverture officielle : jeudi 5 novembre 2026
- Horaire : du mardi au jeudi, de 17 h à minuit; le vendredi et le samedi, de 17 h à 3 h
- Site Web : pubgaijin.com
- Instagram : @gaijinmtl
Crédit photo : Pubgaijn
